Общие сведения и внешний вид
Душистый горошек, или чина душистая (Lathyrus odoratus) — это однолетнее травянистое вьющееся растение из рода Чина (Lathyrus) семейства Бобовые (Fabaceae). В дикой природе и при наличии вертикальной опоры его побеги способны подниматься на высоту от 1 до 2 метров, а у отдельных культурных форм — до 2,5 метра. Для крепления к опорам растение использует цепкие усики, расположенные на концах парноперистых листьев.
Корневая система душистого горошка стержневая, уходит глубоко в почву и ветвится слабо. Из-за этого растение плохо переносит пересадку и предпочитает прорастать сразу на постоянном месте. Стебель вьющийся, опушенный, с отчетливо выраженными крылатыми выростами по бокам.
Главным отличительным признаком вида являются его цветки, обладающие сильным и приятным ароматом. Они собраны в малоцветковые кистевидные соцветия, выходящие из пазух листьев. Цветок имеет характерное для бобовых мотыльковое строение: он двусторонне-симметричный (зигоморфный), пятичленный, с чашечкой длиной около 10–11 миллиметров и венчиком длиной от 2 до 3,5 сантиметра. У дикорастущих форм лепестки обычно окрашены в сиренево-фиолетовые или пурпурные тона. У многочисленных культурных сортов окраска варьируется от белой, нежно-розовой и голубой до насыщенно-синей и пестрой.
Плод душистого горошка — опушенный боб длиной 5–7 сантиметров и шириной 10–12 миллиметров. Внутри боба созревает около восьми крупных шаровидных семян диаметром 4–5 миллиметров. При созревании и засыхании створки боба с треском раскрываются и скручиваются, выстреливая семена на расстояние нескольких метров.
Естественная среда обитания и требования к условиям
Родиной чины душистой является Восточное Средиземноморье. В естественном виде она встречается на острове Сицилия, в южной части Италии, на островах Эгейского моря, включая Крит, а также в отдельных районах Северо-Западной Африки. В природных условиях растение чаще всего выбирает сухие открытые склоны.
Как декоративная культура душистый горошек получил широчайшее распространение и выращивается в регионах с умеренным климатом практически на всех континентах, кроме Антарктиды. Растение относится к светолюбивым и теплолюбивым культурам, однако лучше всего развивается в условиях умеренного климата с прохладным и хорошо вентилируемым воздухом.
Душистый горошек предъявляет специфические требования к почве и влажности:
- Почва: предпочитает плодородные, богатые перегноем, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Внесение извести помогает нормализовать кислотность перед посадкой.
- Влажность: плохо переносит как сильную засуху, так и избыточное переувлажнение. В условиях жары и сухости цветки мельчают, а бутоны и завязи опадают. Аналогичное опадение бутонов происходит и при застое воды в почве.
Биологические особенности и агротехника
В природном цикле душистый горошек развивается как типичный однолетник. Семена прорастают весной, за летний период растение наращивает зеленую массу, обильно цветет и к осени формирует плоды с семенами.
Душистый горошек является преимущественно самоопыляющимся растением. Однако в условиях жаркого и сухого климата у него может проявляться частичное перекрестное опыление. Из-за этого при семеноводстве соблюдают пространственную изоляцию: от 3–5 метров в умеренной полосе до 50 метров в южных регионах.
Семена сохраняют всхожесть до четырех лет. Оболочка семян бывает очень плотной («стеклянная» оболочка), из-за чего они долго не впитывают воду и не прорастают. Для ускорения всходов применяют скарификацию — аккуратный надрез, подпиливание или прокалывание твердой оболочки иглой, а также замачивание в воде перед посевом. Оптимальная температура для прорастания семян составляет около 15–20 °C.
Для стимулирования обильного цветения садоводы проводят прищипку (удаление) верхушки молодого побега после появления первых пар листьев. Это активизирует рост боковых ветвей, на которых формируется большее количество соцветий. Регулярное удаление увядших цветков также продлевает период цветения на многие недели.
Среди вредителей и болезней душистого горошка наибольшую опасность представляют:
- Тля: высасывает сок из молодых побегов и переносит опасный вирус мозаики, вызывающий пожелтение листьев и деформацию побегов.
- Пыльцевой жук: повреждает бутоны и цветки, поедая пыльцу.
- Мучнистая роса: грибковое заболевание, проявляющееся в виде белого налета на листьях при слишком густой посадке и плохой вентиляции.
- Чувствительность к этилену: растение восприимчиво к газу этилену, выделяемому стареющими растениями и плодовыми деревьями, поэтому его не рекомендуют сажать в непосредственной близости от них.
История селекции и значение в науке
Первые письменные упоминания о душистом горошке относятся к концу XVII века. В 1696 году сицилийский монах и ботаник Франческо Купани описал дикорастущее растение в труде Hortus Catholicus. Купани рассылал семена ботаникам в разные страны Европы — Англию и Нидерланды. Уже в 1697–1701 годах изображение растения опубликовал Ян Коммелин в Амстердаме, а в 1753 году Карл Линней официально описал вид под названием Lathyrus odoratus в своей работе Species Plantarum.
В XIX веке начался бурный этап выведения новых сортов. Огромный вклад в превращение душистого горошка из скромного дикорастущего цветка в популярное садовое растение внес Генри Экфорд (1823–1905). Работая в питомнике на шотландских склонах, а затем садовником у графа Рэднора и доктора Сэнки, он активно занимался гибридизацией. В 1888 году Экфорд основал селекционные поля в городе Вэм (графство Шропшир). К 1901 году из 264 существовавших тогда сортов душистого горошка 115 были выведены им. За свои заслуги он был удостоен Викторианской медали Чести Королевского садоводческого общества. В память о селекционере в Вэме проводится ежегодная выставка этих цветов, а один из парков носит имя Экфорда.
Душистый горошек сыграл значительную роль в истории генетики. В начале XX века исследователи Уильям Бейтсон и Реджинальд Пунетт использовали его в качестве модельного организма. На примерах этого вида были открыты и изучены важнейшие генетические явления, такие как сцепленное наследование генов и комплементарное взаимодействие факторов (когда при скрещивании двух белых форм образуются гибриды с синими цветками).
В настоящее время селекционеры пытаются получить сорта душистого горошка с желтыми цветками путем скрещивания с близкородственным видом Lathyrus belinensis, имеющим красно-желтую окраску. Такие гибриды выделены в отдельный гибридный вид Lathyrus × hammettii.
Охранный статус и угрозы диким популяциям
Несмотря на широчайшую распространенность душистого горошка в культуре, его дикорастущие популяции в естественных местах обитания находятся под угрозой. Причинами сокращения численности дикорастущей чины душистой стали неконтролируемый сбор растений, коммерческий сбор семян из природы и разрушение естественной среды обитания.
Динамика охранного статуса по оценкам Международного союза охраны природы (МСОП / IUCN):
- 2013 год: вид был классифицирован как находящийся в состоянии, близком к угрожаемому (Near Threatened, NT).
- 2018 год: статус вида существенно ухудшился, и он был переведен в категорию находящихся на грани полного исчезновения (Critically Endangered, CR).
Главной мерой по предотвращению вымирания дикого душистого горошка является его массовое культивирование в ботанических садах и питомниках, что снижает потребность в сборе семян в дикой природе, а также сохранение семенного материала в генетических банках.
Токсичные свойства и медицинские исследования
Во всех частях душистого горошка, особенно в его бобах и семенах, содержатся токсичные химические соединения. Главным токсином является бета-аминопропионитрил (β-aminopropionitrile).
При употреблении семян в пищу развивается специфическое отравление, известное как одоратизм (или «латиризм душистого горошка»). Бета-аминопропионитрил блокирует фермент лизилоксидазу, отвечающий за образование поперечных связей в молекулах коллагена. Это приводит к нарушению формирования коллагеновых волокон.
Исследования на лабораторных крысах показали, что при добавлении в их рацион 50 % семян душистого горошка у животных наблюдались:
- гипертрофия (увеличение) надпочечников по сравнению с контрольной группой;
- симптомы, аналогичные проявлениям цинги и дефицита меди;
- снижение упругости кожи и деформация соединительных тканей.
Из-за высокой токсичности семена душистого горошка категорически непригодны в пищу человеком или домашними животными. В то же время бета-аминопропионитрил представляет интерес для фармакологии: ученые исследуют возможности его применения в медицине для предотвращения рубцовых деформаций и стягивания кожи после операций по пересадке.